硝酸钠，是一种无机化合物，化学式为 NaNO3，为吸湿性无色透明三角系晶体。加热至 380℃时分解。极易溶于水、液氨，能溶于甲醇和乙醇，极微溶于丙酮，微溶于甘油。
适用于酸性土壤的速效肥料，特别适用于块根作物，如甜菜和萝卜等。硝酸铵不宜作基肥、种肥，适用于旱田的追肥。
